来安徽旅游，人们口中长挂的除了黄山，还有一个就是以西递宏村为代表的皖南古村落，而今天要说的就是宏村。
宏村的美实在无须用更多的言语去赘述，然而就因为它的美，吸引着大批人前往一睹它的风采。远山近水，粉墙黛瓦，青石古道夕阳，小桥流水人家。被誉为“中国画里的乡村”。
粉墙黛瓦 自成一派的徽派建筑
中国建筑主要分为南北两大派。南方的建筑以江南水乡的楼阁亭榭为代表，烟霞晨曦，幽林曲溪，自然地融化在一起，表现出一种亲切、秀丽而又含蓄的美。江南一带多富商，在那个重农抑商的背景下，商人们虽富可敌国，但是地位低下让他们只能攀比着自家的后花园和家中的厨子手艺。淮扬菜精细，江南建筑也秀气。
而北方则尊显君王气息，就连它的建筑也是如此，对称的故宫和皇家林园彰显大气和雍容。当了除了北方的寒冷需要厚重的墙壁，更重要的是它的地位要求那些规正，严谨，高大的建筑，采用颜色亮艳的琉璃瓦屋顶，这般的雄伟壮丽方显皇家霸气。
徽派建筑却是自成一体，粉墙黛瓦，砖木石雕以及层楼叠院、高脊飞檐、曲径回廊、亭台楼榭和谐组合，构成徽派建筑的基调。风格清新典雅，结构多为多进院落式，倚山面水。布局以中轴线对称分列，面阔三间，中为厅堂，两侧为室，厅堂前方称“天井”。高墙封闭，马头翘角者谓之“武”，方正者谓之“文”，墙线错落有致，黑瓦白墙，色彩典雅大方。
当你跟随导游进入这个村落，必向你介绍的一定有承志堂，被称作民间的故宫。这里有最精美的木雕，最华贵的装饰以及最深沉的历史。一切尽在不言中，只需你来好好品鉴。
仿生水系 一水绕村半月昭
想必知道宏村的人一定不会对它“一水绕村”的水系有所陌生。宏村人信风水，请风水大师何可达看一看，宏村似一头卧牛，强调村落用地要枕山，首先利用村中一天然泉水，扩掘成半月形的月塘，作为“牛胃”;引西流之水入村庄，南转东出，绕着一幢幢古老的楼舍，并贯穿“牛胃”，这就是“牛肠”。弯弯曲曲“牛肠”，穿庭入院，长年流水不腐。
后来的风水先生认为，根据牛有两个胃才能“反刍”的说法，从风水学角度来看，月塘作为“内阳水”，还需与一“外阳水”相合，村庄才能真正发达。又将村南百亩良田开掘成南湖，作为另一个“牛胃”，历时130余年的宏村“牛形村落”设计与建造告成。
据说开挖月塘时，很多人主张挖成一个圆月型，而当时的76世祖妻子重娘却坚决不同意。她认为“花开则落，月盈则亏”，只能挖成半月形。最终，月塘成为“半个月亮爬上来”。
然后在村西虞山溪上架四座木桥，作为“牛脚”。从而形成“山为牛头，树为角，屋为牛身，桥为脚”的牛形村落。
引清泉为“牛肠”，从一家一户门前流过，使得村民“浣汲未妨溪路远，家家门巷有清泉”。“牛肠”在流入村中的“牛胃”月塘后，经过过滤，复又绕屋穿户，流向村外被称为“牛肚”的南湖。再次过滤后，流入河流。如此水系，堪称中国古代村落建筑艺术一绝。
徽式菜肴 背上路的美食
徽菜作为八大菜系之一，它的传播史倒是有一说法。徽商鼎盛时期，遍布天下，由此也在将家乡的美食带往各地，从而徽菜名声在外。徽州臭鳜鱼是徽菜的代表作。
都说徽菜的特点之一就是取材新鲜，因为地处山区，物种丰富，那为什么臭鳜鱼却是腌制的？原来徽商长期徒步于商旅途中，从家乡带的菜不利于保存，由此在行前将鳜鱼放于木桶中，一层鱼洒一层淡盐水，途中住宿时，将鱼翻动一次。这样在外面，鳜鱼可不变质，鳃仍红，但散发出一种异味。经厨师热油锅一煎，小火细烧后，则鲜味透骨，显得特别鲜美。
此菜成名已有100多年的历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。在以学进仕、以文垂世的指导思想下"兄弟翰林"、"四代一品"，都出现在徽州这块古老的土地上。要考官，是要走出徽州的，而徽商是行商，通过各种水道走向江浙、华北与西南以致漂洋过海。十大商帮，徽商居首。
在徽菜登上八大菜系，被全国人所接受的背后，是徽商们背着竹篓闯天下乡的背影。
一生痴绝处，无梦到徽州
徽商极盛一时是源于农耕文明的官商勾结。当工业文明冲击着农耕文明的时候，没有一点地缘优势的徽商自然就没落了。
在漫长的历史长河中，各地都不乏背井离乡的经商人。最早可追溯到张骞的丝绸之路，继而郑和下西洋，茶马古道。纵观历史，不难发现商人的活动大多造就了中国历史上几次大规模的人口迁徙。山东人闯关东，山西人走西口，福建人下南洋，相信他们举家迁徙后仍是心系故土，然而唯有徽州人，在徽商极盛一时时，带着无数财富回到家中修葺府邸，买官置地。
可以说徽州人眷恋故土，外地再好还是不如回到这片山地。也可以说徽州人固步自封，最终败给了自己亦商亦儒的角色。徽商与其他商帮的最大不同，就在于“儒”字。与一门心思做生意的晋商相比，追逐财富只是徽商的手段，求功名做官才是归宿。
不论曾经怎样的辉煌，如今的没落，都是历史的选择。只能感叹，一生痴绝处，无梦到徽州。
